Камеры шоковой заморозки
Камеры шоковой заморозки в Ростове-на-Дону, Ростовской области, ЮФО, ЦФО, СКФО, Республике Крым, ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областях. Проектирование, изготовление, монтаж и сервисное обслуживание.
- камеры шоковой заморозки любого объема охлаждения.
- температурный режим до -35 °C.
- надежность, гарантия, обслуживание.
Камеры шоковой заморозки обеспечивают температурный режим, необходимый для быстрой заморозки различной продукции.
Камеры шоковой заморозки: назначение и разновидности
Для быстрого и при этом равномерного замораживания продуктов в промышленных объемах используются камеры шоковой заморозки.
Как правило, пол, стены и потолок изготавливаются из сэндвич-панелей с пенополиуретановым наполнением, толщиной от 12 до 15 см.
Мощный компрессор очень быстро (минуты) охлаждает помещение и замораживаемую продукцию до нужной отрицательной температуры и далее поддерживает оптимальный температурный режим.
Камера управляется снаружи, с помощью специальной панели управления. Большинство камер рассчитаны на максимальное замораживание содержимого до -35 °C.
Для чего нужны камеры шоковой заморозки?
Доказано, что чем быстрее замораживается продукт, тем дольше и лучше он хранится.
Используя для хранения сырья, полуфабрикатов и готовых изделий камеру шоковой заморозки вы гарантированно:
• не нарушаете первоначальную структуру продуктов;
• не снижаете их вкусовые качества;
• сохраняете по максимуму полезные вещества – витамины, минералы, жирные кислоты и другие;
• защищаете продукты от образования конденсата и гниения;
• экономите время, необходимое на заморозку.
Кроме того, для установки таких камер вам понадобится значительно меньше места, чем для монтажа обычного холодильного оборудования. А в их обслуживании будет задействовано на треть меньше персонала.
Перечень продуктов, которые можно закладывать в камеры шоковой заморозки, обширен. Это мясо и мясопродукты, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, грибы, полуфабрикаты, готовые замороженные изделия и другие.
Виды устройств
Прежде, чем выбрать и купить камеру шоковой заморозки, целесообразно узнать, каким они бывают. Итак:
• небольшие холодильные шкафы подойдут для периодической эксплуатации;
• тоннельные камеры с горизонтальным либо спиральным конвейером или транспортными тележками, а также с автоматическим управлением оптимальны для постоянных производственных процессов и крупных партий продукции;
• фризеры используются для замораживания продуктов в упаковках;
• флюидизационные камеры эффективно охлаждают мелкие продукты россыпью.
Подобрать, установить и запустить любую из перечисленных конструкций нужного объема и конфигурации в Ростове-на-Дону, Ростовской области, ЮФО, ЦФО, СКФО, Республике Крым и новых регионах РФ: ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей готова наша компания.
Ищете ответственного подрядчика полного цикла, для проектирования и установки камеры шоковой заморозки или промышленной холодильной камеры?
Обращайтесь – мы вас не разочаруем! Все процессы отлажены, выполняются квалифицированным персоналом, гарантия, монтаж, сервисное обслуживание и скидки на оборудование до 30% уже в комплекте.
Выполняем:
Камеры шоковой заморозки
Любой объем камеры
Возможны любые размеры, предназначение, функционал и конфигурация холодильных камер - перегородки, отдельные комнаты, различное оснащение, полки и т.п.
Надежный холодильный агрегат
Рассчитаем и подберем надежный холодильный агрегат, исходя из ваших потребностей и задач.
Качество и долговечность
Холодильные камеры высокого качества и долговечности. Все просто, доступно и надежно.
Уникальная теплозащита
Отличная герметизация холодильной камеры обеспечивает необходимый температурный режим, для заморозки и хранения продукции.
